【啤酒烧鸭的做法】啤酒烧鸭是一道风味独特、肉质鲜嫩的家常菜。其主要特点是利用啤酒替代清水炖煮，既能去腥增香，又能使鸭肉更加软烂入味。
以下是制作啤酒烧鸭的主要步骤和材料清单：
| 材料 | 用量 |
| 鸭子 | 1只（约2斤） |
| 啤酒 | 500ml |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
做法总结：
1. 鸭子洗净切块，焯水去腥。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入鸭肉翻炒。
3. 加入生抽、老抽、白糖调味，倒入啤酒没过鸭肉。
4. 大火煮开后转小火慢炖1小时，最后收汁即可。
啤酒的醇香与鸭肉的鲜美融合，带来独特的风味，适合搭配米饭食用。
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