【泡柠檬水为什么会发苦】泡柠檬水发苦，主要与以下几个因素有关。
总结：
1. 柠檬皮中含有苦味物质，未去皮易释放。
2. 泡水时间过长，导致苦味物质溶出。
3. 柠檬不新鲜或变质，也会产生苦味。
4. 水温过高，加速苦味物质析出。
表格：
| 原因 | 说明 |
| 柠檬皮未去净 | 果皮含苦味物质，易溶于水 |
| 泡水时间长 | 苦味物质长时间溶解 |
| 柠檬不新鲜 | 变质后产生异味或苦味 |
| 水温过高 | 加速苦味成分释放 |
建议泡柠檬水时去皮、控制时间、用温水，并选用新鲜柠檬，可有效避免发苦。
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