【亚硝酸钠的禁忌】亚硝酸钠是一种常见的食品添加剂，主要用于防腐和保持肉类色泽。然而，在使用过程中需注意其禁忌，以避免健康风险。
| 禁忌类别 | 具体说明 |
| 过量摄入 | 可能引发中毒，导致高铁血红蛋白症，出现头晕、恶心等症状。 |
| 与酸性物质混合 | 会产生有毒的亚硝胺，增加致癌风险。 |
| 特殊人群慎用 | 孕妇、婴幼儿及肝肾功能不全者应避免使用。 |
| 食品中过量添加 | 国家有明确限量标准，超出易引发健康问题。 |
亚硝酸钠虽有益处，但使用时必须遵循规范，确保安全。合理控制用量，并避免与其他有害物质结合，是保障食品安全的关键。
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