【扁豆的营养价值】扁豆是一种营养丰富、口感良好的豆类，常被用于家常菜中。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。
以下是扁豆的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 337 千卡 |
| 蛋白质 | 9.0 克 |
| 膳食纤维 | 8.0 克 |
| 碳水化合物 | 56.4 克 |
| 钾 | 478 毫克 |
| 铁 | 2.7 毫克 |
| 叶酸 | 156 微克 |
扁豆有助于增强饱腹感，促进肠道健康，并对心血管系统有益。建议适量食用，搭配多样化的饮食，以发挥其最佳营养价值。
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