【自制手工酸奶的做法】制作手工酸奶简单又健康，适合家庭操作。以下是关键步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 牛奶500ml、酸奶菌种或市售酸奶 |
| 工具 | 玻璃瓶、温度计、保温容器 |
| 步骤 | 1. 牛奶加热至85℃后冷却至40℃ 2. 加入菌种搅拌均匀 3. 装瓶后放入保温容器发酵6-8小时 |
| 注意事项 | 保持环境干净、温度稳定 |
手工酸奶不仅保留了牛奶的营养，还能调节肠道菌群。制作过程中需注意卫生，避免杂菌污染。发酵时间根据温度调整，过长会导致酸度过高。自制酸奶可根据个人口味添加蜂蜜或水果。
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