【樟茶鸭的做法】樟茶鸭是一道具有独特风味的传统川菜，结合了熏香与卤味的工艺。以下是其制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸭子、茶叶、樟木屑、香料（如八角、桂皮等）、盐、酱油、料酒 |
| 2. 处理鸭子 | 清洗鸭子，去内脏，晾干水分 |
| 3. 腌制 | 用盐、酱油、料酒腌制数小时 |
| 4. 熏制 | 将茶叶和樟木屑放入锅中，加热熏制至鸭肉上色 |
| 5. 沥油 | 熏好后沥干油分，切片装盘 |
樟茶鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩，带有淡淡的茶香与木香，是下酒佳品。做法虽简单，但火候与香料搭配尤为关键。
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