【家庭怎样做豆豉】制作豆豉是一种传统发酵工艺，家庭制作简单易行。以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选豆：选用优质黄豆，洗净后浸泡8-12小时 |
| 2 | 蒸煮：将泡好的黄豆蒸熟，至软而不烂 |
| 3 | 拌曲：冷却后加入豆豉曲（或酒曲），拌匀 |
| 4 | 发酵：装入容器，密封，在25-30℃环境中发酵3-5天 |
| 5 | 成品：出现霉丝、香味浓郁时即可使用 |
注意：发酵过程中保持清洁，避免杂菌污染。可根据口味添加辣椒、盐等调味。家庭制作的豆豉风味独特，适合搭配菜肴或调味。
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