【野菜有哪些】野菜是指自然生长、未经过人工栽培的植物，具有一定的食用价值和药用价值。常见的野菜种类丰富，不同地区有不同的品种。以下是一些常见野菜的总结：
| 野菜名称 | 特点 | 食用方式 |
| 马齿苋 | 含有丰富维生素，口感爽脆 | 凉拌、炒食 |
| 蒲公英 | 清热解毒，可做茶或凉拌 | 凉拌、煮汤 |
| 苦菜 | 味苦，清热去火 | 炒食、凉拌 |
| 荠菜 | 营养丰富，味道鲜美 | 炒食、做馅 |
| 香椿芽 | 香气浓郁，春季常见 | 炒蛋、凉拌 |
以上野菜多为野生或半野生，采摘时应注意辨别，避免误食有毒植物。合理利用野菜资源，既能丰富饮食，也有助于健康。
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