【黑鱼片的做法】黑鱼片是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜。制作时需注意选材与火候，才能保证成菜的口感与色泽。以下是黑鱼片的基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 黑鱼一条、姜丝、蒜末、料酒、盐、淀粉、食用油 |
| 2. 处理黑鱼 | 清洗黑鱼，去鳞去内脏，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 3. 调味 | 加入适量淀粉抓匀，使鱼片更嫩滑 |
| 4. 烹饪 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼片翻炒至变色 |
| 5. 收尾 | 加少许水或高汤，焖煮片刻，最后调味出锅 |
黑鱼片做法简单，适合日常烹饪。可根据个人口味添加辣椒或香菜提升风味。掌握好火候和调味，即可做出美味可口的黑鱼片。
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