【苜蓿芽的做法】苜蓿芽是一种营养丰富、口感清脆的植物，常用于凉拌或炒食。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪步骤 |
| 凉拌苜蓿芽 | 苜蓿芽、蒜末、醋、酱油 | 1. 苜蓿芽洗净焯水；2. 淋上调料拌匀即可。 |
| 蒜蓉苜蓿芽 | 苜蓿芽、蒜末、盐、香油 | 1. 苜蓿芽焯水后沥干；2. 加入蒜末和调料拌匀。 |
| 苜蓿芽炒蛋 | 苜蓿芽、鸡蛋、盐 | 1. 鸡蛋打散，苜蓿芽焯水；2. 热锅炒蛋，加入苜蓿芽翻炒。 |
苜蓿芽适合多种烹饪方式，保持其鲜嫩口感是关键。建议选用新鲜苜蓿芽，避免长时间加热。
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