【香酥黄剑鱼的做法】香酥黄剑鱼是一道外酥里嫩、鲜香美味的海鲜菜肴，适合喜欢口感丰富的食客。以下是制作该菜的简要步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 黄剑鱼1条、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、食用油 |
| 2. 处理鱼肉 | 清洗黄剑鱼，去鳞去内脏，切段或整条腌制 |
| 3. 腌制 | 加入盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟 |
| 4. 挂糊 | 先裹一层淀粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠 |
| 5. 炸制 | 油温六成热时放入鱼块，炸至金黄捞出 |
| 6. 上桌 | 撒上少许辣椒粉或葱花点缀即可 |
香酥黄剑鱼的关键在于炸制火候和挂糊顺序，确保外皮酥脆、内里鲜嫩。简单易学，适合家庭制作。
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