【香菇牛肉酱的做法】香菇牛肉酱是一道风味浓郁、营养丰富的家常酱料，适合搭配米饭或面食。以下是制作步骤的总结与所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 牛肉末 | 200g |
| 干香菇 | 50g |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 干香菇泡发后切丁，葱姜蒜切末。
2. 热锅加油，爆香葱姜蒜，加入牛肉末炒至变色。
3. 加入香菇丁翻炒，倒入生抽、老抽、料酒调味。
4. 加少量水煮沸后转小火慢炖，最后加盐和糖收汁即可。
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