【咸鱼茄子的做法】咸鱼茄子是一道简单又美味的家常菜,结合了咸鱼的鲜香与茄子的软糯。以下是制作步骤的总结。
步骤 | 内容 |
1 | 准备食材:咸鱼、茄子、葱姜蒜、辣椒等。 |
2 | 茄子切条,用盐腌制10分钟,挤去水分。 |
3 | 咸鱼切片,用清水稍微冲洗去咸味。 |
4 | 热锅凉油,先炒香葱姜蒜和辣椒。 |
5 | 加入咸鱼翻炒,再放入茄子一起炒匀。 |
6 | 加适量水或高汤,小火焖煮5分钟。 |
7 | 最后调味,撒上葱花即可出锅。 |
这道菜口感丰富,适合搭配米饭食用。做法简单,适合忙碌时快速准备。
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