【毒蕈中毒的原因是什么,高风险人群有哪些】毒蕈中毒是指误食有毒蘑菇后引发的中毒现象，常见原因包括误食外观与食用菌相似的剧毒菌种，如鹅膏菌属。此外，部分蘑菇在高温或烹饪不当的情况下仍可能残留毒素，导致中毒。
高风险人群主要包括：儿童、老年人、免疫力较低者及野外采食蘑菇的爱好者。这些人群因身体抵抗力较弱或缺乏辨别能力，更易发生中毒。
| 项目 | 内容 |
| 中毒原因 | 误食有毒蘑菇、烹饪不当 |
| 高风险人群 | 儿童、老人、免疫力低者、野外采食者 |
避免中毒的关键在于提高识别能力，不随意食用野生蘑菇。
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