【高血糖吃什么蔬菜好】高血糖患者在饮食上应特别注意，选择低升糖指数（GI）的蔬菜有助于控制血糖。以下是一些适合高血糖人群食用的蔬菜及其特点：
| 蔬菜名称 | 升糖指数（GI） | 特点 |
| 菠菜 | 15 | 富含维生素和矿物质，热量低 |
| 黄瓜 | 15 | 含水量高，热量低，适合清热解暑 |
| 西兰花 | 15 | 富含纤维和抗氧化物质 |
| 苦瓜 | 15 | 有降血糖作用，适合搭配主食 |
| 番茄 | 15 | 富含番茄红素，有助于心血管健康 |
建议高血糖患者多摄入这些蔬菜，同时注意烹饪方式，避免油炸和高糖调味。合理搭配饮食，有助于稳定血糖水平。
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