【土豆皮发绿还能吃吗？】土豆皮发绿是常见的现象，很多人会因此担心是否还能食用。其实，只要处理得当，发绿的土豆还是可以吃的。
| 项目 | 内容 |
| 发绿原因 | 土豆暴露在光线下，叶绿素生成 |
| 是否安全 | 可以食用，但需注意 |
| 处理方法 | 削去发绿部分，彻底清洗 |
| 食用建议 | 不建议大量食用发绿部分，避免摄入过多龙葵素 |
总结：土豆皮发绿主要是因光照导致的自然变化，不影响整体安全性。只要将发绿部分削掉并清洗干净，就可以正常食用。但若发绿严重或伴有苦味，建议谨慎处理或丢弃。
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