【土豆皮发绿还能吃吗?】土豆皮发绿是常见的现象，很多人会因此担心是否还能食用。其实，这与土豆的生长环境和储存方式有关。
| 项目 | 内容 |
| 发绿原因 | 土豆暴露在阳光下或长时间存放后，叶绿素生成，导致表皮变绿。 |
| 是否安全 | 表皮发绿的土豆通常可以食用，但建议削去绿色部分。 |
| 风味影响 | 绿色部分可能略带苦味，口感较差。 |
| 安全提示 | 若发绿严重或有黑斑、腐烂，应避免食用。 |
总结：土豆皮发绿一般不影响食用，但建议削除绿色部分，确保口感和安全。储存时避免阳光直射，可减少此类情况发生。
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