【绿豌豆的功能和营养价值】绿豌豆是一种常见且营养丰富的蔬菜，广泛用于日常饮食中。它不仅味道鲜美，还具有多种健康功能。
绿豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K以及矿物质如铁和镁。其高纤维含量有助于促进消化，改善肠道健康。同时，绿豌豆中的抗氧化成分有助于增强免疫力，降低慢性疾病风险。
| 功能与营养价值 | 说明 |
| 高蛋白 | 提供植物性蛋白质，适合素食者 |
| 富含纤维 | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素K | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 矿物质 | 含铁、镁等，有助于能量代谢 |
综上所述，绿豌豆是一种营养均衡的食品，适合日常食用以维持身体健康。
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