【发酵乳和酸奶的区别是什么?】发酵乳和酸奶都属于乳制品,但它们在制作工艺、原料和营养成分上有所不同。以下是两者的主要区别:
项目 | 发酵乳 | 酸奶 |
原料 | 生牛乳 | 生牛乳 |
菌种 | 可含多种益生菌 | 主要含乳酸菌 |
工艺 | 发酵时间较短 | 发酵时间较长 |
口感 | 较稀薄 | 浓稠顺滑 |
营养成分 | 蛋白质含量较高 | 含钙量较高 |
总结:发酵乳更注重菌种多样性,适合日常饮用;酸奶则因发酵时间更长,口感更好,营养价值也更丰富。
以上就是【发酵乳和酸奶的区别是什么?】相关内容,希望对您有所帮助。
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项目 | 发酵乳 | 酸奶 |
原料 | 生牛乳 | 生牛乳 |
菌种 | 可含多种益生菌 | 主要含乳酸菌 |
工艺 | 发酵时间较短 | 发酵时间较长 |
口感 | 较稀薄 | 浓稠顺滑 |
营养成分 | 蛋白质含量较高 | 含钙量较高 |
总结:发酵乳更注重菌种多样性,适合日常饮用;酸奶则因发酵时间更长,口感更好,营养价值也更丰富。
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