【豆渣有什么营养价值】豆渣是制作豆浆或豆腐后剩余的固体残渣，常被忽视，但其实它富含多种营养成分。以下是豆渣的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约10克 | 促进肌肉生长，维持身体机能 |
| 膳食纤维 | 约15克 | 改善肠道健康，预防便秘 |
| 矿物质 | 含钙、铁、镁等 | 增强骨骼，补血 |
| 维生素B族 | 含少量 | 参与能量代谢 |
豆渣不仅营养丰富，还能帮助控制体重和改善消化。建议在烹饪中合理利用，如制作豆渣饼、豆渣粥等，既能减少浪费，又能提升饮食质量。
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