【眉豆的作用】眉豆，又称绿豆、青豆，是一种常见的食用豆类，具有多种营养价值和健康功效。以下是眉豆的主要作用总结：
| 作用类别 | 具体作用 |
| 营养丰富 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及矿物质如铁、镁等 |
| 清热解毒 | 中医认为眉豆有清热解毒、利尿消肿的功效 |
| 降血糖 | 含有丰富的膳食纤维，有助于调节血糖水平 |
| 促进消化 | 纤维含量高，有助于改善肠道功能 |
| 增强免疫力 | 含有抗氧化物质，有助于提高身体抵抗力 |
眉豆可煮粥、炖汤或制作凉拌菜，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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