【麻辣鸭肠的做法】麻辣鸭肠是一道香辣过瘾的川菜，口感爽脆，味道浓郁。以下是制作麻辣鸭肠的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸭肠500克 |
| 辅料 | 干辣椒、花椒、姜、蒜、葱 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油 |
做法总结：
1. 鸭肠洗净，焯水去腥；
2. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香；
3. 加入鸭肠翻炒，调入生抽、老抽、料酒；
4. 撒盐、糖、鸡精调味，最后撒葱花即可出锅。
此做法简单易学，适合家庭操作，口味地道，是下饭佳品。
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