【麻辣鸭肠的配方是什么】总结：
麻辣鸭肠是一道经典的川菜，以其香辣过瘾、口感爽脆而深受喜爱。其关键在于调味料的搭配与鸭肠的处理方式。以下是制作麻辣鸭肠的基本配方。
麻辣鸭肠配方表：
| 食材 | 用量 |
| 鸭肠 | 500克 |
| 干辣椒 | 10克 |
| 花椒 | 5克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 姜末 | 5克 |
| 葱段 | 10克 |
| 生抽 | 20毫升 |
| 老抽 | 10毫升 |
| 料酒 | 15毫升 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 5毫升 |
小贴士：
鸭肠需提前清洗干净并焯水去腥，炒制时火候要掌握好，确保口感爽脆。调料可根据个人口味调整。
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