【糖醋排骨如何做好吃呢】糖醋排骨是一道经典的家常菜，酸甜适口、肉质鲜嫩。要做好这道菜，关键在于火候、调料比例和烹饪技巧。
| 关键步骤 | 注意事项 |
| 选材 | 选用肋排或小排，肥瘦适中，口感更佳。 |
| 腌制 | 用料酒、生抽、姜片腌制15分钟去腥入味。 |
| 炸制 | 热油下锅炸至微黄，捞出沥油，保留焦香。 |
| 调酱汁 | 糖、醋、生抽、老抽、水按比例调配，可根据口味调整。 |
| 烧制 | 先大火煮沸，再转小火慢炖10-15分钟，收汁更入味。 |
掌握好这些细节，糖醋排骨就能做到外酥里嫩、酸甜适口。简单易学，适合家庭制作。
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