【螺狮粉为什么是臭的】螺蛳粉之所以有“臭味”，主要源于其独特的发酵工艺和配料。以下是关键原因总结：
| 原因 | 说明 |
| 发酵过程 | 螺蛳粉中的酸笋是通过自然发酵制成，产生大量硫化物，散发异味。 |
| 螺蛳处理 | 螺蛳在清洗过程中可能残留泥沙和腥味，影响整体风味。 |
| 酸汤配方 | 酸汤中加入辣椒、豆豉等调料，发酵后味道更浓烈。 |
| 个人嗅觉差异 | 不同人对气味敏感度不同，部分人认为“臭”，而另一些人则喜欢其独特风味。 |
总体来看，螺蛳粉的“臭”是其风味的一部分，也是其区别于其他米粉的独特之处。
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