【豆芽的营养价值及功效】豆芽是一种常见且营养丰富的食材，广泛用于日常饮食中。它不仅口感清爽，还富含多种维生素和矿物质，具有一定的健康功效。
总结：
豆芽含有丰富的维生素C、膳食纤维、蛋白质以及多种微量元素，有助于促进消化、增强免疫力，并具有清热解毒的作用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 约28毫克 | 增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 | 促进肠道蠕动 |
| 蛋白质 | 约2.3克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 钾 | 约170毫克 | 调节血压 |
| 铁 | 约0.9毫克 | 预防贫血 |
综上，豆芽不仅味道鲜美，还能为人体提供多种营养，是日常饮食中的理想选择。
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