【凉粉汤的做法】凉粉汤是一道清爽可口的夏季美食，制作简单，适合家庭操作。以下是制作凉粉汤的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：凉粉、鸡蛋、葱花、蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油 |
| 2 | 将凉粉切成条状，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水备用 |
| 3 | 烧热锅，加入适量油，打入鸡蛋炒散，盛出备用 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入蒜末、葱花爆香，加入适量清水煮沸 |
| 5 | 加入凉粉和炒好的鸡蛋，调入酱油、醋、盐、糖调味 |
| 6 | 最后撒上香菜，淋上辣椒油和香油即可 |
凉粉汤口感爽滑，酸辣开胃，是夏日解暑的好选择。可根据个人口味调整调料比例。
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