【大闸蟹死了多久就不可以吃了】大闸蟹一旦死亡，就可能滋生细菌，食用后容易引发食物中毒。一般来说，大闸蟹死后超过2小时就不建议食用，尤其是常温下存放的。若在低温环境下（如冰箱冷藏），可延长至6小时内，但仍需尽快处理。
| 时间 | 是否可食用 | 说明 |
| 死后2小时内 | 可食用（需立即烹饪） | 风味较好，安全性较高 |
| 2-6小时 | 谨慎食用 | 建议尽快烹饪，避免变质 |
| 超过6小时 | 不建议食用 | 细菌滋生风险高，易引发中毒 |
建议购买鲜活大闸蟹，死蟹尽量不食，确保饮食安全。
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