【大闸蟹死了多久不能吃】大闸蟹一旦死亡，其肉质会迅速变质，存在较大食品安全风险。一般来说，大闸蟹死后超过2小时就不建议食用，尤其是常温下存放更易滋生细菌。若在低温环境下（如冰箱冷藏），最多可保存4-6小时，但仍需尽快处理。
以下是具体参考：
| 时间 | 是否可食用 | 说明 |
| 死后2小时内 | 可食用（需立即烹饪） | 肉质新鲜，安全性较高 |
| 2-4小时 | 建议谨慎食用 | 风险增加，需彻底加热 |
| 4小时以上 | 不建议食用 | 细菌繁殖快，易引发食物中毒 |
建议购买后尽快烹饪，避免长时间存放。如发现蟹体异味、变色或质地异常，应立即丢弃。
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