【蛋白酶的作用】蛋白酶是一类能够催化蛋白质水解的酶，广泛存在于动植物和微生物中。它们在生物体内起着重要的生理功能，如消化、免疫调节和细胞信号传导等。
| 作用类别 | 具体功能 |
| 消化作用 | 帮助分解食物中的蛋白质，促进营养吸收 |
| 细胞调控 | 参与细胞凋亡、分化和信号传递过程 |
| 免疫防御 | 分解病原体蛋白质，增强免疫应答 |
| 工业应用 | 用于食品加工、皮革处理及洗涤剂中 |
蛋白酶的活性受pH值、温度等因素影响，不同来源的蛋白酶具有不同的最适条件。合理利用蛋白酶可提高生产效率并减少环境污染。
以上就是【蛋白酶的作用】相关内容，希望对您有所帮助。
