【老式面包的做法和配方】老式面包以其扎实的口感和浓郁的麦香深受喜爱。制作时注重传统工艺，使用天然酵母或老面发酵，使面包更加香醇。以下是基本做法与配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 中筋面粉500克 |
| 水 | 温水260毫升 |
| 酵母 | 干酵母5克（或老面100克） |
| 盐 | 8克 |
| 糖 | 30克（可选） |
| 黄油 | 30克（可选） |
做法步骤：
1. 将面粉、盐、糖混合，加入酵母和温水揉成团。
2. 面团发酵至两倍大后，加入黄油继续揉至光滑。
3. 分割面团，整形后二次发酵。
4. 烘烤温度180℃，约25分钟至表面金黄。
老式面包讲究自然发酵，口感更佳，适合喜欢传统风味的人群。
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