【沸腾虾的做法】沸腾虾是一道以鲜虾为主料，搭配麻辣调料快炒而成的川菜。其口感鲜香麻辣，制作简单，适合家庭烹饪。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备 | 鲜虾去壳去线，洗净备用；准备姜蒜、干辣椒、花椒等调料。 |
| 烫煮 | 锅中烧水，加入料酒和姜片，放入虾烫熟后捞出。 |
| 炒香 | 锅中放油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒，加入适量豆瓣酱炒香。 |
| 混合 | 倒入虾翻炒均匀，加入少许盐、鸡精调味。 |
| 出锅 | 翻炒至汤汁浓稠即可装盘，撒上葱花或香菜点缀。 |
此做法保留了虾的鲜嫩，同时融合了麻辣风味，口感层次丰富。建议选用新鲜大虾，口感更佳。
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