【苦杏仁怎么处理才能吃】苦杏仁虽有营养，但含有一定量的氢氰酸，生食可能中毒。正确处理后可安全食用。
| 处理步骤 | 说明 |
| 1. 浸泡 | 用清水浸泡24小时，换水多次，去除部分毒素。 |
| 2. 煮沸 | 沥干后加水煮沸10分钟，再焖10分钟，进一步降低毒性。 |
| 3. 去皮 | 煮熟后剥去种皮，口感更佳且减少残留毒素。 |
| 4. 控量 | 每日不超过10克，避免过量摄入。 |
处理后的苦杏仁可炒、炖或入药，但务必确保彻底加热。食用前建议咨询医生或专业人士，尤其孕妇及儿童需谨慎。
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