【什么是肉毒中毒】肉毒中毒是由肉毒杆菌产生的毒素引起的一种严重食物中毒疾病。该病主要通过食用被污染的食物传播，常见于家庭自制的罐装食品、腌制食品或发酵食品中。
| 项目 | 内容 |
| 病因 | 肉毒杆菌产生的神经毒素 |
| 传播途径 | 食物摄入（尤其是罐装、腌制食品） |
| 潜伏期 | 12-72小时 |
| 主要症状 | 视力模糊、吞咽困难、肌肉无力、呼吸困难 |
| 治疗 | 及时使用抗毒素，支持治疗 |
| 预防 | 注意食品卫生，避免食用可疑食品 |
肉毒中毒病情发展迅速，严重时可危及生命，应及时就医。预防是关键，应重视食品保存和加工方式。
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