【琼脂的作用及危害】琼脂是一种从红藻中提取的天然多糖，广泛应用于食品、医药和科研领域。其主要作用包括作为凝固剂、稳定剂和增稠剂。在食品工业中，琼脂常用于制作果冻、布丁等甜品；在实验室中，它常用作培养基的固化材料。
虽然琼脂本身无毒，但在使用过程中也可能存在一些潜在风险。例如，过量摄入可能引起消化不良或肠道不适。此外，部分产品可能因加工不当而含有杂质，影响安全性。
| 项目 | 内容 |
| 作用 | 凝固剂、稳定剂、增稠剂 |
| 应用领域 | 食品、医药、科研 |
| 安全性 | 一般无毒，但过量可能引发不适 |
| 注意事项 | 避免食用过量，选择正规产品 |
综上，琼脂在日常生活中用途广泛，合理使用可发挥其积极作用，同时需注意适量与来源安全。
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