【纯奶煮沸还有营养吗】牛奶是重要的营养来源，但很多人在饮用时会将其煮沸。那么，纯奶煮沸后是否还保留营养呢？
总结：
牛奶煮沸会破坏部分热敏性营养素，如维生素C和B族维生素，但蛋白质、钙等主要成分基本不受影响。建议尽量减少高温加热时间，以保留更多营养。
| 营养成分 | 煮沸后变化 | 说明 |
| 蛋白质 | 基本不变 | 热量较高，不易被破坏 |
| 钙 | 基本不变 | 与蛋白质结合，稳定性强 |
| 维生素C | 明显下降 | 热敏性，易分解 |
| B族维生素 | 明显下降 | 易溶于水，高温易流失 |
综上，牛奶煮沸后仍有一定营养价值，但部分维生素会流失。为保留更多营养，建议适度加热或直接饮用。
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