【食用氢化油就是反式脂肪酸吗】氢化油与反式脂肪酸有密切关系，但并非完全等同。氢化过程是为了提高油脂的稳定性与保质期，但在部分氢化过程中会产生反式脂肪酸。
| 项目 | 内容 |
| 氢化油 | 通过加氢处理使植物油更稳定，常用于烘焙和加工食品。 |
| 反式脂肪酸 | 是氢化过程中产生的不饱和脂肪酸的一种形式，对健康不利。 |
| 关系 | 部分氢化油会产生反式脂肪酸，但完全氢化油中几乎不含。 |
| 健康影响 | 反式脂肪酸会增加心血管疾病风险，建议减少摄入。 |
总结：食用氢化油不等于摄入反式脂肪酸，但部分氢化油可能含有。选择食品时应注意标签，尽量避免含“部分氢化油”的产品。
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