【地耳菜是什么菜】地耳菜，又称地衣、地皮菜，是一种生长在湿润草地或土壤表面的野生菌类植物，常见于我国南方地区。它外形类似木耳，但质地更脆，口感独特，常被用于凉拌或炒食。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | 地衣类植物（如石耳、地钱等） |
| 别名 | 地皮菜、地耳、地衣 |
| 外观 | 黑褐色，形似木耳，质地较脆 |
| 生长环境 | 潮湿草地、林间土壤 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素和矿物质 |
地耳菜虽非传统蔬菜，但在部分地区是常见的野菜之一，具有一定的营养价值和独特风味。
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