【花椒与川椒的区别是什么】花椒与川椒常被混淆，其实它们是不同的植物，具有各自的特点。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 花椒 | 川椒 |
| 学名 | Zanthoxylum bungeanum | Zanthoxylum schinifolium |
| 外观 | 果实较小，颜色偏红 | 果实较大，颜色较深 |
| 香味 | 较为温和，略带辛香 | 辛辣浓烈，香气更重 |
| 使用范围 | 多用于调味、中药 | 常用于川菜，提味增香 |
| 产地 | 中国北方为主 | 四川等地为主 |
总体来说，花椒更广泛用于日常烹饪和药用，而川椒则以四川地区为代表，风味更为独特。两者虽同属花椒属，但特性差异明显。
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