【红油腐竹的做法】红油腐竹是一道香辣开胃、口感丰富的川菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 准备腐竹：将干腐竹用温水泡软，切段备用。 |
| 2 | 炒香调料：热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜末炒出香味。 |
| 3 | 调酱汁：加入生抽、老抽、醋、糖、盐和适量水调成酱汁。 |
| 4 | 烫腐竹：将泡好的腐竹放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干。 |
| 5 | 混合调味：将腐竹倒入调料中拌匀，最后淋上热油激发香味。 |
红油腐竹色泽红亮，香辣爽口，是下饭佳品。做法简单，可根据个人口味调整辣度和调料比例。
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