【广东清蒸排骨做法是什么】广东清蒸排骨是一道经典的粤菜，以鲜嫩多汁、保留食材原味而著称。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 排骨、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用 |
| 3. 腌制 | 加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟 |
| 4. 蒸制 | 将排骨放入盘中，加入姜片和葱段，水开后蒸30-40分钟 |
| 5. 收汁 | 蒸好后取出，淋上少许蒸鱼豉油或酱汁，撒上葱花即可 |
这道菜讲究火候与调味，清淡而不失风味，是家庭聚餐的佳选。
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