【白木耳是银耳吗】白木耳和银耳虽然名字相似，但它们并不是同一种食材。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 白木耳 | 银耳 |
| 学名 | 黑木耳（Auricularia auricula-judae） | 银耳（Tremella fuciformis） |
| 外观 | 黑色或深褐色，质地较硬 | 淡黄色或白色，质地柔软 |
| 口感 | 爽脆 | 滑嫩 |
| 营养成分 | 富含铁、胶质 | 富含多糖、胶质 |
| 常见用途 | 凉拌、炒菜 | 煲汤、甜品 |
总结：白木耳不是银耳，它们在植物学分类、外观、口感及用途上均有明显差异。选择时应根据具体需求进行区分。
以上就是【白木耳是银耳吗】相关内容，希望对您有所帮助。
