【嘎啦肉的做法】嘎啦肉是一道源自东北的家常菜，口感鲜香，做法简单。以下是其主要做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（五花肉或里脊）、葱姜、料酒、酱油、盐、糖、淀粉 |
| 2. 腌制肉 | 肉切片，加入料酒、酱油、盐、糖和淀粉拌匀，腌制10分钟 |
| 3. 烫熟肉 | 水烧开后放入肉片，焯水去腥，捞出备用 |
| 4. 炒制 | 热锅凉油，爆香葱姜，加入肉片翻炒，调入适量酱油和糖 |
| 5. 收汁 | 加少量水，小火焖煮至汤汁浓稠即可 |
嘎啦肉色泽红亮，肉质嫩滑，适合搭配米饭食用。做法简单，适合家庭快速制作。
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