【发芽的大蒜能吃吗】发芽的大蒜是否能吃，是很多人关心的问题。其实，大蒜发芽后虽然外观发生变化，但并不一定就不能食用。
总结：
发芽的大蒜可以吃，但口感和营养会有所变化。若发芽不严重，仍可食用；若已霉变或腐烂，则不建议食用。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃 |
| 发芽原因 | 大蒜储存时间过长或环境潮湿 |
| 食用建议 | 发芽不严重时可食用，味道略苦 |
| 不宜食用 | 发芽后霉变、腐烂或异味 |
| 营养变化 | 营养成分略有下降，但仍有价值 |
总之，发芽的大蒜只要没有变质，是可以放心食用的。但在烹饪时可根据个人口味调整，避免影响口感。
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