【芥末的功效和作用】芥末是一种常见的调味品，不仅味道辛辣，还具有多种健康功效。它富含维生素C、B族维生素以及一些矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。此外，芥末中的异硫氰酸酯成分具有抗菌作用，能帮助预防食物中毒。
| 功效与作用 | 详细说明 |
| 促进消化 | 刺激唾液和胃液分泌，帮助食物分解 |
| 增强免疫力 | 含有抗氧化物质，提升身体抵抗力 |
| 抗菌作用 | 杀灭部分有害细菌，预防感染 |
| 改善食欲 | 辛辣味道可刺激味觉，增加食欲 |
| 降低胆固醇 | 有助减少血液中低密度脂蛋白含量 |
适量食用芥末对健康有益，但过量可能刺激肠胃，建议根据个人体质合理摄入。
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