【豆腐渣的功效与作用】豆腐渣是制作豆腐过程中产生的副产品，常被忽视，实则具有多种营养价值和健康功效。它富含膳食纤维、蛋白质和多种矿物质，有助于促进肠道健康、控制体重和改善血糖水平。
以下是豆腐渣的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 促进消化 | 富含膳食纤维，有助于改善便秘 |
| 控制体重 | 低热量高纤维，增加饱腹感 |
| 调节血糖 | 含有植物蛋白，有助于稳定血糖水平 |
| 降低胆固醇 | 含有大豆异黄酮，有助于心血管健康 |
| 增强免疫力 | 含有多种微量元素和抗氧化物质 |
豆腐渣可用来制作面点、汤品或拌菜，既环保又营养。合理利用豆腐渣，不仅能减少浪费，还能提升饮食的健康价值。
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