【电饭煲做蛋糕用什么面粉】电饭煲做蛋糕时，选择合适的面粉是关键。不同面粉的蛋白质含量不同，会影响蛋糕的口感和蓬松度。以下是常见面粉的对比与推荐。
| 面粉类型 | 蛋白质含量 | 特点 | 适合电饭煲蛋糕 |
| 低筋面粉 | 8%-10% | 松软、易发酵 | ✅ 推荐 |
| 中筋面粉 | 10%-12% | 适中，较通用 | ⚠️ 可用，但不如低筋好 |
| 高筋面粉 | 12%-14% | 弹性强，不适合 | ❌ 不推荐 |
总结：电饭煲做蛋糕建议使用低筋面粉，口感更柔软，成品更接近传统蛋糕。中筋面粉也可尝试，但效果可能稍差。高筋面粉不建议使用，容易导致蛋糕过硬。
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