【鹿筋怎么吃】鹿筋是鹿的腿部筋腱，具有丰富的胶原蛋白，常用于炖汤或煲粥，口感弹牙，营养丰富。以下是几种常见的食用方法：
| 食用方式 | 简介 |
| 炖汤 | 鹿筋与鸡肉、猪骨等搭配，加入姜片、料酒，慢火炖煮2小时以上，汤味鲜美。 |
| 红烧 | 鹿筋切段后先焯水，再与酱油、糖、料酒等调料一起翻炒，口感浓郁。 |
| 煲粥 | 鹿筋提前泡发，与大米、红枣、枸杞一同熬煮，滋补养生。 |
| 凉拌 | 鹿筋煮熟后切片，配以蒜泥、香油、辣椒油等调料，清爽开胃。 |
注意：鹿筋需提前泡发并去腥，烹饪时间较长，适合慢火炖煮。合理搭配食材，能更好地发挥其营养价值。
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