【鹰嘴豆的功效与作用】鹰嘴豆是一种营养丰富的豆类，广泛用于中东、印度等地的饮食中。它不仅味道独特，还具有多种健康功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充蛋白质 | 含有丰富的植物蛋白，适合素食者 |
| 促进消化 | 富含膳食纤维，有助于肠道健康 |
| 控制血糖 | 含有低升糖指数，有助于稳定血糖水平 |
| 降低胆固醇 | 含有可溶性纤维，有助于减少坏胆固醇 |
| 增强免疫力 | 富含维生素和矿物质，如铁、镁、叶酸等 |
鹰嘴豆在日常饮食中可作为主食或配菜，搭配米饭、沙拉或炖菜食用，既美味又健康。合理摄入有助于改善整体营养状况。
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