【陈皮就是橘子皮吗】陈皮与橘子皮并非同一种东西，虽然它们都来自柑橘类植物，但在加工方式和用途上有明显区别。
| 项目 | 陈皮 | 橘子皮 |
| 来源 | 柑橘的成熟果皮，经晒干或烘干 | 柑橘的果皮，未经过特殊处理 |
| 加工方式 | 需要经过晒制、发酵等工艺 | 一般直接晾干或风干 |
| 药用价值 | 具有理气健脾、燥湿化痰等功效 | 通常不用于药用 |
| 使用场景 | 常用于中药或烹饪调味 | 多用于日常食用或制作果酱 |
总结：陈皮是经过特殊处理的柑橘皮，具有药用价值；而橘子皮多为普通果皮，主要用于食用。两者不可混为一谈。
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